Chile, reconocido por su creatividad gastronómica, ha adoptado la pizza como uno de los platos
más populares, incorporando sabores locales que convierten a esta preparación originaria de Italia
en una experiencia única. Tal es su impacto, que, según cifras dadas a conocer por dos
importantes cadenas del rubro, nuestro país es uno de los cinco mercados donde más se consume
pizza en el mundo, con una frecuencia de compra de 2,7 veces por mes por persona.
A propósito de esta efeméride culinaria, Catherine Escobar, Gerente Comercial de El Carnicero,
cadena de carnicerías con más de 100 años de tradición familiar, destaca que “la pizza se ha
transformado en uno de los platos más populares de nuestro país, principalmente gracias a su fácil
preparación y a la amplia gama de sabores que puede ofrecer, dando en el gusto a grandes y
pequeños”.
Como es habitual, el “Maestro en carnes” una vez más se suma a esta importante fecha de la
gastronomía, invitando a los amantes de la pizza y los sabores carnívoros a probar su talento con
dos propuestas que prometen cautivar incluso a los paladares más exigentes. Déjate llevar por la
creatividad carnívora de El Carnicero y celebra “Día Mundial de la Pizza” con una experiencia
única.
Malaya de Cerdo a la pizza
Ingredientes:
1 kg de malaya de cerdo El Carnicero
3 salchichas El Carnicero
1 taza de salsa de tomate
Orégano a gusto
½ taza de aceitunas picadas en rodajas
2 tomates picados en rodajas
1 taza de queso mozzarella u otro a elección, rallado
Sal a gusto
Pimienta al gusto
Preparación:
- En la parrilla y a fuego alto, comenzamos a cocinar las salchichas y la malaya.
- Salar la carne y dejarla cocinar hasta que el lado crudo se moje y luego dar vuelta.
- Mientras se cocina la otra cara de la malaya, bañar el lado cocido con salsa de tomates.
- Agregar sobre la malaya el queso mozzarella, las aceitunas, las salchichas picadas, los
tomates y el orégano. - Agregar sal y pimienta al gusto sobre todos los ingredientes y tapar con un diario. Dejar
cocinar hasta que el queso se funda.
¡Finalmente, dividir en porciones y a disfrutar!
Pizza Tropical, con queso azul, piña y jamón
Ingredientes:
1 masa para pizza precocida
Harina para espolvorear
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza Dijon
50g de queso azul, desmenuzado
Piñas en conserva, escurridas y cortadas en trozos
100g de jamón de El Carnicero, cortadas en lonjas finas
1 taza de queso mozzarella rallado
Hojas de rúcula para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 220°C.
- Pon la masa de pizza precocida sobre una bandeja para horno enharinada.
- En un tazón pequeño, mezcla la miel y la mostaza. Extiende esta mezcla sobre la masa
como base. - Distribuye el queso azul desmenuzado de manera uniforme sobre la salsa de miel y
mostaza. - Coloca trozos de piña en conserva sobre el queso azul.
- Añade las lonjas de jamón de manera decorativa.
- Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la pizza.
- Hornea la pizza en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté
dorada y el queso burbujeante. - Retira la pizza del horno y decora con hojas frescas de rúcula antes de servir.
La piña aportará un sabor agridulce que se combina bien con el queso azul y la salinidad del
jamón. ¡Disfruta esta versión tropical de pizza!