Docentes iquiqueños destacan en certamen gastronómico

María Valentina Arias y Matías Aguillón Presta, jefa de carrera y docente de gastronomía
internacional y tradicional chilena, respectivamente, del CFT Santo Tomás, obtuvieron el tercer
lugar en la “Copa Culinaria Carozzi”, que busca encontrar a los mejores talentos culinarios del
país.
Arias y Aguillón, se dieron cita Antofagasta para disputar la pre selección senior zona norte,
acompañados de la docente Ruth Olmos, quien se convirtió en su coach y los guió durante toda su
práctica y presentación en el concurso más desafiante de Latinoamérica.
María Valentina Arias, comentó su experiencia señalando que fue entretenida “ya que el último
año que concursé en un torneo gastronómico, específicamente en “Aromas” fue en el 2011, por lo
que esto fue una gran experiencia para rememorar viejos tiempos, volver a cocinar bajo presión
como cuando trabajaba en hoteles, ya que con Matías tenemos el mismo amor por la cocina, y
mantenemos aún ese rigor del ritmo hotelero, ya que hemos trabajado en grandes cadenas”.
Añadió que este ese aprendizaje no sólo les servido a ellos, “sino que también a nuestros
estudiantes, ya que nuestra participación en la Copa Culinaria, los motiva a salir de su zona de
confort, a saber que todo se puede y que quizás en primera instancia no serán los ganadores, pero
que de igual manera, van a adquirir la experiencia que necesitan para trabajar su tolerancia, para
empoderarse y desarrollar su personalidad”.
Karen Torres, directora académica CFT Santo Tomás, señaló la importancia de la participación de
los docentes en la Copa Culinaria Carozzi porque permite reafirmar la calidad del talento
académico que tiene la sede local. “María Valentina y Matías son responsables de formar a
nuestros estudiantes que han optado por la carrera de gastronomía, son dos profesionales que se
mantienen en constante perfeccionamiento y muy vinculados a su área disciplinar, lo cual nos
llena de orgullo”.
Este 27 y 28 de Septiembre, se desarrollará la “Gran Final” en Santiago, en el Espacio Riesco, la
cual será emitida a través de Canal 13